Sommarkul

Igår hade jag turen att få följa med min svägerska på ett bloggevent med Womsa.
Det var en heldag med barnen på Sommarkul på gärdet.
Ett väldigt härligt gäng bloggare och deras familjer. Det var barn i alla åldrar och alla såg ut att ha jättekul!!!
Vi hade fått band så att vi kunde prova alla aktiviteter så vi började inne i leklandstältet där det fanns flera olika hoppborgar med rutschkanor, repstegar och annat. Man kunde spela innebandy, bowla, hoppa stutsmatta, spela tv-spel, leka med playmobil och åka barnkaruseller. Ja de hade verkligen fyllt tältet med allt som barn älskar.
Det fanns även en kiosk som sålde korv, pannkakor, kaffe, godis och pop corn. Jag saknade att kunna köpa en macka eller något annat matigt som inte var korv... Tur att svägerskan hade matsäck över som jag fick smaka av ;-)
Så för er som sitter sysslolösa i juli och har barn som behöver leka av sig så är detta ett hett tips! De har öppet från den 1-31 juli. Det tar ca 3 min att gå från gärdets tunnelbana.
 
 
 
 
 
Sen var det dags att gå ut och prova vattenaktiviteterna. Min son har pratat i flera månader om att få testa att "gå på vatten" i en boll, så gissa vart han sprang först? ;-)
De tyckte att det var riktigt roligt och provade säkert 10 ggr medans vi var där.
 
 
 
Även min lillebror (som nog räknas som vuxen) testade bollarna
 
Sen skulle även slide-banan testas. Det är en 140 m lång bana med vatten i. Barnen sprang upp och ner hur många ggr som helst. De har badringar där som man får låna. Men det står på hemsidan att man kan ta med egen och jag kan tänka mig att de som finns där tar slut en solig dag.
 
 
 
 
Det fanns några nackdelar med stället och det ena var att toaletterna låg utanför området och ganska långt bort och det andra var priserna.
Men frånsett det så hade vi en kanondag!!! Både jag och barnen var mer än nöjda när vi åkte därifrån.
 
 
Ett stort tack till Womsa och framförallt till Nettan som behövde hjälp med barnen!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Biffsallad och konsert

I onsdags var det dags!!! I julklapp fick maken och jag konsertbiljetter av barnen och när svägerskan fyllde jämt för en månad sen så gav vi henne samma sak. Winnerbäck på skansen!!! Och som bonus var Anna Ternheim förband. Vilken kväll!!! Det var helt magiskt!
Varmt så man kunde gå i bara klänning hela kvällen och så utsikten över Stockholm från skansen. Ja, allt var fantastiskt! Det enda negativa var att det blev sent, men det var helt klart värt att vara trött på jobbet dagen efter ;-)
 
Svägerskan och svågern bor i Örebro, så de kom hit på en drink och middag innan vi begav oss till stan. Sen åkte de med hit och sov kvar.
Eftersom vi behövde äta tidig middag så ville vi inte bjuda på något tugnt, så vi bestämde oss för en sallad och svensk biff. Smakerna vi tänkte oss var fikon, mögelost och valnötter. Det blev riktigt gott!!!
 
Först fick de en aperolspritz och lite tilltugg i solen. Riktig sommarkänsla att sitta på altanen och sippa på en drink i solen.
 
 
Biffsallad med tryffelaioli
 
4 pers
8 färskpotatisar
1 påse blandsallad
1 bit saint aguir
2 färska fikon
2 nektariner
1 färsk gullök
edamemebönor
1 näve valnötter
1 knippe sparris
600 g biff med kappa
 
Tryffelaioli
1 äggula
2 msk pressad citron
1/2 dl olivolja
3/4 dl neutral rapsolja
2 msk tryffelolja
 
Tryffelaiolin: Vispa äggula med citron och lite salt.
Blanda oljan och tillsätt droppvis tills den tjocknas som en majonäs. Använd gärna stavmixer.
Smaka av med salt och peppar
 
Skär potatisen i kvartar och rosta dem med olivolja och salt i ugnen på 225 grader tills de fått en gyllene färg.
Koka upp edamemebönorna och häll av vattnet. Låt dem svalna lite och "ploppa" ur dem ur skalet.
Bryt av den nedre delen av sparrisen och stek dem sedan på hög värme i olivolja. De ska få ganska mycket färg. Skär dem sedan i mindre bitar.
Skär fikonen i tunna klyftor och osten i mindre bitar.
Skiva löken
Skär nektarinerna i skivor och grilla på grillen.
Grilla köttet och låt det vila.
Fördela alla ingredienser till salladen på tallrikar.
Skär köttet i skivor och toppa på salladen.
Servera med tryffelaioli
 
 
 

Ceasarsallad

Igår var jag ledig från mitt vanliga arbete, men jag var inte direkt sysslolös. Fritids har stängt igår och idag så jag hade sonen hemma på fm. Han lekte och jag tog hand om tvätten. Sen bar det av till fotbollsskolan där han ska spendera eftermiddagarna denna vecka och just igår var det "vårat lags" tur att ha kioskpass. Så jag och några till bemannade kiosken i 4,5 timme. Vi sålde ca 150 toast, 60 korv och typ ett ton glass under den tiden. Det var jättekul, men jag var helt slut efteråt.
På kvällen fick jag med mig grannarna ner till sjön för ett kvällsdopp. Vi vuxna badade inte, men barnen hade inga problem att hoppa i det 18 gradiga vattnet.
Skönt att sitta på ett kontor idag ;-)
Idag har vi inte sett så mycket sol, men det har ändå varit varmt. Så en sallad passade bra till middag :-)
 
 
4 port
4 kycklingfilleer
1 pkt bacon
1 kruka romansallad
1 ciabatta
1/2 flaska ceasardressing
hyvlad parmesan
ärtskott
 
Dela kycklingfileerna på mitten och grilla dem.
Lägg baconskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i ugnen på 250 grader tills de är knapriga.
Dela brödet i mindre bitar och ringla över olivolja. Lägg på en plåt och kör i ugnen på 250 grader tills de fått fin färg.
Bryt salladen i mindre bitar och skölj. Låt dem rinna av ordentligt.
Blanda salladen med dressingen.
Fördela salladen på ett fat, toppa med kyckling, bacon, parmesan, brödkrutonger och ärtskott.

Bildbomd från Palma, del 2

Precis runt hörnet från vårt hotell hittade ett jättetrevligt ställe som serverade supergoda och vällagade pintxos.
 
I gamla stan var det supermysiga små trånga gränder med affärer
 
På kvällen var vi på Dukes som vi blivit rekommenderade. Ett surferställe med riktigt bra mat. Till förrätt tog vi deras tacos. Och det var nog de godaste tacos jag har ätit.
 
Jag tog kyckling och gröncurry till varmrätt
 
och maken tog tre sorters cehivice
 
Under lördagen fick vi reda på att vårt plan hem skulle vara inställt pg av pilotstrejken. Vi satt ganska många timmar i telefonen under em/kvällen och det förstörde förstås en del av semesterkänslan. Vi gick till och med omkring i affärer med telefonen i örat. Men efter 2,5 timmes telefonkö så gav vi upp och bestämde oss för att ha trevligt istället.
Vi fick absolut ingen info från varken sas eller airtours som vi köpt biljetterna av. Eller jo, infon från airtours var ett sms som man inte kunde svara på där det stod att planet var inställt och att vi skulle kontakta sas personal på flygplatsen.
Så på söndagsmorgonen så packade vi våra väskor och åkte ut till flygplatsen trots att vi visste att det inte skulle gå något plan.
Och inte hade sas någon personal där.... Men Iberias personal jobbade tilsammans med sas och vi fick tag på en tjej som hjälpte oss. Vi fick vouchers till taxi och hotell och så åkte vi därifrån.
(Ja riktigt så lätt var det inte, men jag besparar er alla olika vändor fram och tillbaka där vi fick olika och ingen info)
Vi kom till ett all-inclusive hotell precis vid stranden. Vi fick ett jättestort och fint rum och gick ner och åt.
Det var en jättefin buffe med massor att välja på och allt såg fräscht ut.
Men vi kan nog bara konstatera att vi inte är några buffé människor, trots att detta nog var en av de bästa bufférna vi varit på.
 
Sen tog vi en lång promenad längs stranden.
 
Och ett stop för en sangria-cava ;-)
 
 
 
På måndag morgon gjorde vi ett nytt försök och åkte ut till flygplatsen. När det var vår tur att checka in så fick vi reda på att vi blivit bokade Palma-Köpenham-Arlanda och tyvärr var den sista flighten inställd....
Efter mycket om och men fick vi åka med till Köpenhamn och väl där sökte vi upp sas. Deras svar var att ge oss en tågtidtabell och be oss köpa tågbiljetter...
Så det fick bli en tågresa från Köpenhamn och Sverigematchen fick vi se på telefonen.
 
Hur som så var det en väldigt trevlig resa och Palma är absolut värt ett besök.
Det finns massor att göra och jag tror att alla kan hitta sitt "eget" Palma.
Jag återvänder gärna!!

Bildbomd från Palma, del 1

Förra helgen lämnade jag och maken barnen hos svärföräldrarna och drog till Palma!
Så härligt! Vi hade väldigt trevliga dagar med sol, bad, stadspromenader, god mat och dryck! Vad mer kan man begära?
Sen hade vi oturen (turen?) att hamna i flygstrejken och fick ett extra dygn i Playa del Palma.
 
Vi hade ställt klockan på 03.00 i torsdags morse och åkte ut till Arlanda, men det betydde att vi hade hela dagen i Palma. Vi började med att checka in på hotellet. Vi fick ett mycket fint rum med balkong. Tyvärr höll de på att renovera hotellet så det lät en del från byggjobbarna från tidig morgon till kväll.
 
Vi hade inte med oss kameran så alla bilder är tagna med telefonen, därav kvaliteten.
 
 
Vi började med att ta en långpromenad för att utforska omgivningarna och äta tapas till lunch
 
Efter att ha strosat ytterligare några timmar gick vi till hotellet och bytte om inför middagen. Vi började med en drink på ett mysigt torg med flera uteserveringar.
Här är mitt fina resesällskap:
 
Middagen bestod av en smakmeny av tapas med afrikanska och medelhavsinfluenser
Första rätterna ut var en afrikansk sallad med sötpotatis, ananas och avocado och mini-wraps fulla av medelhavsöverraskningar
 
Dagen efter begav vi oss till Illetas och beach-häng
 
 
Vi tog en kortare promenad till en restaurang som låg bredvid och åt lunch. Ett väldigt trevligt ställe med fantastisk utsikt
 
Jag brukar ha svårt att få i mig varm mat när det är varmt ute, så en sallad satt alldeles utmärkt
 
 
På kvällen gick vi in till La Fabricia, en gågata full av uteserveringar. Vi hittade en riktigt bra restaurang.
Min förrätt var så god så jag hade kunnat beställa in en till istället för varmrätt
 
 
Men det var absolut inget fel på varmrätterna
 
 
 Fortsättning följer...
 
 

Capresesallad

Regn, regn... Är sommaren redan över? Hoppas inte det, för jag har planerat många lata dagar med bra böcker. Jag beställde 4 nya pocketböcker som ska komma nästa vecka :-)
En månad sen jag skrev här sist, men det har varit lite hysteriskt. Mest roligt, men man får ju prioritera om dessa månader. Och då blir bl a bloggen lidande.
Jag har hunnit med skolavslutningar, trampolintävlingar, avslutningar på massor av olika aktiviteter, springa vårruset, skjutsa barn till ca 100 olika kalas, klassresa med dotterns klass, 50-årskalas, picknickar och som pricken över i en resa till Palma (där vi fastnade i flygstrejken).
 
Imorgon blir det en tripp till Kolmården med mellandottern, svägerskan, och två av mina syskonbarn. Så egentligen borde jag packa fram vad jag ska ha med mig, men det är så tråkigt så jag satte mig här istället....
 
Idag bjuder jag er på ett trevligt tillbehör till sommarens middagar eller som en luchrätt om den kompletteras med lite god chark.
 
 
1 påse ruccola
1 finhackad rödlök
20 små tomater
1 påse små mozzarellabollar
15 finstrimlade basilkablad
olivoja
balsamvinäger
salt, peppar
 
Lägg ruccolan i botten på ett fat, dela tomater och ost i kvartar och fördela över salladen.
Strö över löken och basilikan.
Häll på olja, vinäger, salt och peppar
 

Godis :-)

Jag har fått prova Kinders nya godisar genom Buzzador.
Min tanke när jag anmälde mig var att det var en kul kampanj för barnen, men jag har kommit på mig själv att smyga ner i skåpet och sno choklad flera kvällar ;-)
 
Jag fick testa tre olika sorter:
Kinder maxi mini, den påminner mycket om annan kinder choklad som jag köpt till barnen. Det var 7-åringens klara favorit. Och ja, den passar nog barn bättre.
Kinder schoko-Bons, väldigt trevliga runda chkladkarameller fyllda med bl a små hasselnöts bitar. Dessa lägger man gärna upp i en snygg skål och bjuder på
Kinder bueno mini, min personliga favorit!!! Det var många av dem som provade alla sorter som tyckte att denna var godast. Den är fylls av både krispigt kex och hasselnötter. Dessa kommer jag absolut köpa igen!
 
Kortspel och provsmakning!!!
 
 
 
 

Bortskämd av maken

I lördags efter en heldag i gympahallen så åkte jag och skjutsade och hämtade barn och maken åkte och handlade.
Sen kom han hem och lagade middag ;-)
Det är verkligen lyx för mig att bara kunna sitta och titta på. Även fast jag mer än gärna lagar mat, så är det skönt att slippa ibland. Och sen gör det ju inget att min man är väldigt duktig på att laga mat!
 
Efter middagen var det Eurovision. Då laddade vi med grönsaker, dipp och godis :-)
Tittade ni? Vad tyckte ni?
Jag tyckte redan under semin i torsdags att Ukrainas låt var ganska bra. Sen trodde jag ju aldrig att den skulle vinna, men i dessa sammanhang vet man ju aldrig. Jag tyckte att Tysklands låt var bra, men den kom ju tok sist... Hur som så var det väldigt bra tv, jag tycker att Måns och Petra gjord ett fantastiskt jobb och omröstningen var ju superspännande.
 
 
Till förrätt fick jag en caprese. Så gott!!!
 
 
Och till varmrätt blev det saltimbocca med pestoslängd färskpotatis.
 

Vardagssoppa

Nu är det långt mellan inläggen... Men Maj är nog den mest hektiska månaden på året för mig (som för många andra). Jag fattar inte varför alla saker ska hända på en och samma gång.
Det mesta är ju roliga saker, men det hade ju varit bättre om det varit mer utspritt :-)
I lördags var jag och maken med och arrangerade en trampolintävling på hemmaplan och båda våra yngsta var med och tävlade. Sonen för första gången :-)
Sen var båda barnen iväg på varsitt kalas.
Igår var det sonens födelsedag! 7 år!!! Nu har vi inga småbarn länge.
Vi hade släkten på kalas här mitt på dagen (för att kunna passa in sonens träning innan och dotterns efter...)
 
Det är lika fullt på vardagarna, så det blir inte så mycket nya recept som provas just nu.
Idag blev det på sonens begäran "Billy-pizza-soppa" och våfflor. Soppan är en god tomatsoppa som toppas med brödkrutonger, skinka och riven ost.
Just det här receptet tar lite längre tid att göra, men det är det värt.
 
4 port.
2 kartonger krossade tomater (a 500g)
1 liten gul lök
1 morot
2 st palsternackor
2 vitlöksklyftor
2 msk grönsaksbuljong i pulverform
1 nypa socker
1 msk hackad färsk basilika
1 msk torkad timjan
1/2 msk paprikapulver
1 l vatten
1/2 dl olivolja
salt, peppar
 
Skala och hacka lök, morot, palsternacka och vitlök
Fräs grönsakerna i olja i ca 5 min
Tillsätt övriga ingredienser och koka under lock tills grönsakerna är mjuka, ca 25 min
Mixa slätt med en stavmixer, smaka av med salt och peppar och ringla lite olivolja på
Servera med riven ost, skinka och brödkrutonger
 
 
Dottern står redo att tävla!
 
Våran fina busunge med sin tårta som han själv har bestämt; kladdkaka med grädde, hallon, blåbär och jordgubbar.
 
 
 

GT-mousse med citronkanderade mandlar

Ska ni ha middagsbjudning i helgen? Eller vill ni ha något smarrigt när ni kommer in efter brasan på lördag? Här kommer ett tips! Men det är bara för de vuxna :-)
Man får ta desserten när de små har somnat eller bjuda dem på något annat. Våra barn fick sin favoritdessert. Då ställer vi fram några glasspaket och river fram allt strössel, maränger, såser osv som vi kan hitta i skåpen och så får de komponera själva ;-) De går alltid hem!
Men tillbaka till den här desserten. Jag hittade receptet hos: ReceptSkaparna som bloggar hos Foodfolder.
Det var väldigt enkelt att göra, såg elegant och avancerad ut och smakade ljuvligt!!!
Ni måste testa, ni kommer inte att bli besvikna!!!
 
4 port.
0,5 l citronsorbet
2 msk gin
2 msk tonic water
 
1 dl mandlar
1 msk flytande honung
0,5 tsk flingsalt
1 citron
gurka
 
Hacka mandlarna och riv skalet av citronen.
Rosta mandlarna i en torr panna.
Ringla över honung och fräs i någon minut.
Ta av från spisen och strö över citronskal och salt, blanda allt och låt svalna.
Skär 4 gurkskivor med en osthyvel och trä upp på coctailpinnar.
Blanda sorbet, gin och tonic i en bunke och vispa med en elvisp.
Häll upp moussen i glas och toppa med mandlar och gurka.
 
j

Bakat avokadoägg med lax och chili

Just nu känns det som att det är väldigt lång tid kvar innan det är helg igen, men det kanske ändå är dags att börja fundera på vad ni ska göra i helgen. Om era planer innefattar någon långfrukost så kommer ett tips här. Jag har hittat det här receptet i tidningen buffe.
 
Helgen som var så gjorde vi om i sonens rum och planen är att vi ska fixa i dotterns rum nu ihelgen. De blir 7 och 12 nu så det är dags att anpassa rummen efter deras åldrar. Sonens rum gick från ett rum med småbarns detaljer till ett sportrum. Han är mycket nöjd!
 
4 port.
2 mogna avokador
4 äggulor
75 g kallrökt lax
2 krm chiliflakes
2 msk hackad koriander
salt
svartpeppar
 
Dela avokadon och ta ur kärnan. Gröp ur lite av köttet.
Skär bort en tunn skiva på botten av avokadon så att den står bättre.
Ställ avokadohalvorna i en ugnsfast form.
Dela laxskivorna och lägg i de urgröpta hålen.
Separera äggen och häll ner gulorna försiktigt i hålen.
Ställ in i ugnen i ca 14 min på 175 grader. Äggulan ska "stanna".
Strö över chiliflakes, koriander, salt och peppar.
 
 
Här kommer några bilder från sonens "nya" rum. Efter bilderna togs så har vi fått upp några hyllor och fått in lite mer saker i hyllorna. tid
 
 
 
 

Ost och skinkpaj

Hela förra veckan var jag sängliggande efter att ha varit i Sälen och försökt att åka slalom.
Om man ska åka slalom med en whiplashskada så ska man INTE trilla och gör man det ska man defenitivt inte ta emot sig med ansiktet...
Jaja, nu var det precis det som hände och det fick jag lida för...
Men jag hade ändå väldigt trevliga dagar med 8 andra tjejer. Mycket fnitter, djupa samtal, god mat och dryck. Vi hann med både after ski, spa, skidåkning och promenader.
 
Men eftersom jag blev sängliggandes veckan efter så gällde det att hitta på mat som inte krävde så mycket ansträngning.
 
Ost och skinkpaj
5 port.
 
Degen:
3 dl vetemjöl
75 g margarin
1/2 dl kallt vatten
1/2 msk ättikssprit
 
Fyllning:
2 dl grädde
3 ägg
150 g rökt skinka
2-4 dl riven lagrad ost
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm paprikapulver
 
Kör alla ingredienserna till degen i en matberedare till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen i minst 30 min.
Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel. Jag brukar aldrig behöva hela degen, men jag gillar ett tunt pajskal.
Förgrädda skalet på 225 grader i ca 10 min.
Strimla skinkan och varva skinka och 2 dl av osten i pajskalet.
Vispa ägg och grädde och rör ner kryddorna.
Häll ner äggen i pajskalet och toppa med riven ost.
Grädda på 200 grader i ca 30 min.
 
 

Äggkokotter

Här kommer ett tips till helgfrukosten!
Jag hittade detta recept i "Mitt kök" och serverade familjen en helgmorgon. Det blev succé!!! Det här kommer jag absolut att göra igen. Men då gör jag nog fler, för familjen tyckte att de var så goda att de ville ha fler :-)
Det var inte speciellt svårt att göra och tog inte så lång tid.
 
 
6 port.
1 muffinsplåt
smör
6 skivor stora tunna skivor rökt skinka
2-3 dl riven smakrik ost
6 ägg
3 cocktailtomater
1 msk olivolja
1 dl spenat
salt och peppar
 
Smörj muffinsplåten med smör och lägg en skinkskiva i varje hål.
Fördela osten i skinkan och knäck ett ägg i varje "skål".
Ställ in i ugnen i ca 15 min på 175 grader.
Dela tomaterna och fräs dem i olivoljan. Ta upp dem på en tallrik.
Fräs spenaten i ca 1/2 minut.
Lägg upp kokotterna och toppa med tomater och spenat. Salta och peppra.
 
 
 
 
 

GT och småplock

I lördags hade vi gäster och under dagen insåg vi att det var internationella Gin och tonic dagen. Nu är jag inte så förtjust i gt, men enligt min man så var man tvungen att dricka det ;-)
Och det var riktigt gott! Han är en bra bartender min man ;-)
Till det serverade vi lite småplock.
 
Jag provade att göra en ny sorts laxrulle. Jag äter ju själv inte kallrökt lax, men de gick åt snabbt och de andra sa att det var gott, så då litar jag på det.
Jag la ut skivor av kallrökt lax omlott och sen bredde jag på en röra av färskost som jag blandat med dill och citronsest.
Sen rullade jag ihop det som en rulltårta och lindade in i plast. Rullen fick ligga i frysen i ca 30 min så att jag kunde skära den i snygga skivor sen.
 
 
Vi serverade även sonens favorit "köttbullegurka", kex med ost och krustader med räkröra och chevre.

Havre Cheerios

Jag har ju tidigare berättat att jag är buzzador och jag har även fått testa Havre cheerios.
Jag brukar köpa cheerios, men har aldrig testat denna sorten.
Jag brukar köpa den sorten med 5 sädesslag och det är nog den jag kommer att fortsätta att köpa...
Jag tyckte att de var lite för söta, men när jag jämförde sockermängden med andra flingor som jag gillar så var det samma.
Men vi gillade dessa flingor!
Sonen som gärna tar flingor med chokladsmak på om han får välja helt själv tyckte att dessa var jättegoda!
 
 
 
RSS 2.0