Kryddsmör

När äldsta dottern kom hem efter ha varit i två veckor hos sin far så ville hon ha grillad kycklig, och så fick det bli :-)
Så vi marinerade och grillade kycklingfilé och halloumi. Gjorde potatis och lite rotfrukter i ugnen.
Vi har av någon konstig anledning en massa smör i kyleskåpet, så jag passade på att göra ett eget kryddsmör.
Grannen odlar en massa örter i sin trädgård och jag har fri tillgång till dem. Bra va?!
Så jag tog en liten burk och en sax med mig och klippte lite persilja, gräslök, fransk dragon och rosmarin. Sen httade jag basilika i min egen trädgård.
Jag klippte allt i små bitar och blandade med smöret. Jag rev även skal från en citron och hade i lite pressad citron, och så salt så klart.
Rullade ihop allt i folie och ställde in i frysen i ca en timme innan serveringen.
 
 

Kylskåpsrens och middag

Semester och OS, då blir bloggen lidande ;-)
Jag tänkte ialla fall göra ett kort inlägg om torsdagens middag.
Maken och 8-åringen var ute och vandrade och tältade i ons och tor, så när de kom hem på tor em var de ganska trötta.
Jag började med att rensa kylskåpet och gjorde lite olika crostini med ost på. Barnen var med och hjälpte till och fick välja själva vad de skulle ha på sina.
 
Till varmrätt stekte jag torskryggfilé som jag vänt i lite mjöl, vitpeppar och salt.
Det serverades med kokt potatis, morötter, färslök och sockerärtor.
Jag gjorde en brynt smörsås till, det är så himla gott! Inte så nyttigt kanske, men gott...
Och som toppen på allt så hade vi en skål med nyriven pepparot blandat med rivet citronskal.
 
Brynt smörsås
100 g smör
2,5 dl grädde
1/2 pressad citron
cayennepeppar
 
(Såsen hittade jag från början på Louise blogg, men har ändrat lite...)
 
Smält smöret och låt det bli lite brunt, ha i grädde och låt det koka upp. Smaka av med citron och cayennepeppar.
 
 
 

Grillspett denna gång

I lördags åkte vi ner till Nyköping och Blommenhof för bröllop. Ett väldigt trevligt bröllop. Vigseln var utomhus och de hade verkligen tur med vädret. Jättegod mat och riktigt drag på festen efteråt :-)
I måndags var vi på Kolmården med de två yngsta barnen och svärföräldrarna. Det var inte så jättevarmt och regnet hängde lite i luften. Perfekt väder att gå på kolmåden i. Djuren var pigga och det var inte så jättemycket folk. Efter åtta timmar var vi ganska möra så då åkte vi hem. Barnen hade nog kunnat gå ett par timmar till...
 
Igår bjöd maken på middag! Medans han grillade så fick vi kokta kronärtsskockar. Vi åt bladen med smör och salt. Jag tycker att det är godast så :-)
 
 
 
Till varmrätt hade han grillat fläskfilé, majs, lök, champinjonero ch paprika. Till det fick vi klyftpotatis och såser.
 
 
 
 
Väldigt gott var det!!!
Efter maten satt vi kvar ute på altanen i flera timmar. Det är så skönt nu när värmen har kommit. Men det gäller att passa på för man vet inte hur många sånna kvällar det blir...

Siggesta gård

Igår hade vi en sån där fantastisk dag som man kan leva länge på.
Vi åkte ut till Siggesta gård som ligger på Värmdö. Från oss tog det ca 45 min inkl två bilfärjor.
Jag har läst om det tidigare och nu hade vi blivit rekommenderade att åka dit. Och jag kan varmt rekomendera andra att åka dit. Det funkar med barn i alla åldrar.
De har lite smådjur att titta på, ponnyridning, en stor sandlåda, träsktrollens stig, fotbollsgolf, äventyrsminigolf och hinderbana.
De har även en restaurang, en glass/godisaffär och ett fik.
Vi började med att äta lunch. Det var ganska lång kö när vi kom och servicen var inte den bästa, men maten var god och vi var nöjda! Vi provade dagns lunch för 89:-. Helt klart värt sitt pris! Vi tog lax med färsk potatis och en kall sås. Det ingick sallad, bröd,måltidsdryck och kaffe. Men jag lyxade till det och tog ett glas vin till maten. Har man semester så har man :-)
Efter det köpte vi en sagobok och gick Träsktrollens stig. Det skulle ta ca 1 timme om man läste hela boken. Jag har ingen aning om hur lång tid vi höll på. Maken läste och vi lyssnade och kikade på allt kul under vägen. Det var mycket uppskattat av oss alla.
Väl tillbaka blev det glasspaus och sen lite lek innan vi begav oss vidare.
 
 
 
Det här är träsktrollens odlingar :-)
Längs träsktrollens stig fanns en massa kul att se
 
Glasspaus
Och så lite lek innan vi for vidare
 
På hemvägen tittade vi på kartan och svängde av där det såg ut som att vi skulle komma till havet. Vi åkte en bit och hamnade vid Lillsveds brygga. Där fanns ett fik och en jättefin liten strand. Vi var helt ensamma där en stund innan ett äldre par kom med en fikakorg och slog sig ner. Jag bryddemig inte ens om att byta om, men både sonen och maken tog sig ett dopp.
 
Dottern hittade en klippa hon lade sig och solade på
 
Väl hemma ´lade vi barnen och dukade fram en ostbricka. En bra avslutning på en härlig dag!
(Sen somnade jag i soffan när det var 20 min kvar på vår hyrfilm...)
 

Kokta godsaker

I tisdags var planen att åka till Skansen och titta på Allsången. Så jag åkte till affären och handlade för att göra matsäck. Men när jag kom ut från affären så hade himlen öppnat sig. Såg på facebook att det till och med hade haglat bara några kilometer ifrån oss. Så planerna ändrades och vi gjorde matsäcken och åkte till Fyrishov i Uppsala och badade istället. De har ett stort inomhus äventyrsbad där. Vi hade ätit ordentlig lunch hemma så matsäcken som bestod av pasta och kycklingsallad, baguette med ost och dryck fick bli vår middag. Vi var kvar och badade ända till nio på kvällen. Och barnen var ändå inte trötta...
Till lunch hade jag köpt och kokat färsk potatis, knipplök, rödbetor och morötter. Barnen jublade när jag ställde fram fatet på bordet :-) Jag hade även lite olika skinka, korv och bröd. Men det var inte lika intressant. I stort sett allt på fatet var slut på nolltid, det var bara några potatisar kvar.
 

Kvällsmackor

I söndags när vi kom hem från Sälen var vi ganska trötta allihop. Man gör ju inte av med så mycket energi när man bara sitter i en bil så vi var inte jättehungriga.
Barnen fick lite pasta innan det var dags för dem att hoppa i säng.
Till mig och äldsta dottern gjorde jag chevretoast med parmachips och maken fick en skagenmacka. Gott!!!
Skagen röran köpte jag över disk på affären och blev chockad över hur dyr den var... Jag serverade den på stekta mackor och toppade med citronskivor.
Till oss köpte jag ciabatta som jag la chevren på, ringlade över honung och så in i ugnen tills osten fått lagom med färg. Sen la jag mackorna på en bädd av ruccola och toppade med parmaskinka som fått gå i ugnen tills det blev som chips, pinjenötter och med honung.
 
 
 
 

Semester

Just nu sitter vi i bilen på väg hem från Sälen. Vi åkte upp i tisdags tillsammans med en familj till. Tyvärr har vädret inte varit det bästa, men det verkar det inte ha varit någonstans i Sverige. Men vi har hunnit med massor ändå. Bl.a. Tog vi liften upp till toppstugan och sen ner igen. Vi har turats om att laga mat i stugan och även varit ute och ätit. Förra lördagen hade vi 2x40 års fest. Vi bjöd på buffe. Jag har tänkt att blogga om några av recepten när jag kommer hem till min dator och bilderna. Här är min lunchmacka en av dagarna när vi var ute och åt.

Kalas och förberedelser

Det blir inte mycket bloggande just nu. På dagarna har vi passat på att njuta av det fina vädret. Bättrat på färgen så att den är grisrosa :-) Badat och lekt har vi gjort.
På kvällarna har det varit olika kalas som har avlöst varandra. Väldigt trevligt!
Och bara för att jag inte bloggar betyder det inte att det inte lagas mat härhemma. Vi förbereder för fest på lördag! Jag tänker inte avslöja så mycket här, men förhoppningsvis blir det bilder och recept nästa vecka.
 
Födelsedagsbarnet (min bror) grillar goda grillspett
 
Innan maten fanns det massa olika småplock, bla dessa goda meloner med spansk skinka.
 
Middagen avslutades med en jordgubbstårta. De yngsta kusinerna placerade sig nära tårtan :-)
Vår yngsta hade varit och klippt sig tidigare på dagen och själv valt färg.
 
Här pågår det förberedelser inför lördag....
RSS 2.0