Vardagslax med blomkålsris

Igår på jobbet kom det ett bud med det största påskägg jag sett. Och det var fullt med godis! Jag är ju ingen godisråtta, men det här kunde jag inte låta bli...
Så då kändes det extra bra att jag hade planerat en lättare och nyttig middag :-) Och extra plus för att det gick fort att laga och var jättegott!
 
Nu tar jag långledigt! Jobbar nästa gång på tisdag och det ska bli sååå skönt. Min kropp behöver verkligen vila nu. Och god mat! Maken har legat i feber i flera dagar och jag känner mig verkligen hängig, men jag håller tummarna för att det går över snart.
Imorgon närä barnen är i skolan ska jag passa på att storhandla så vi kan laga en massa god mat ihelgen. Jag har hitatt flera nya recept som jag ska prova. Och flera av dem innehåller förstås ägg ;-)
 
Lax med blomkålsris och ärtsås
4 port.
4 laxfileér
salt, peppar
1 blomkålshuvud
200 g frusna ärtor
1 vitlöksklyfta
1 dl riven parmesan
1 dl creme fraiche
 
Lägg ärtorna i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp och häll av vattnet.
Hacka vitlöksklyftan och mixa den med ärtorna.
Blanda ner parmesan och creme fraiche.
Smaka av med salt.
Salta och peppra laxen och stek den på medelvärme.
Riv blomkålen på den grova sidan.
Låt rivet koka i ca 10 sek och häll sedan av vattnet.
 
 
 

Fisk i paket med krispig sallad

Idag har jag varit så trött hela dagen.... Tur att jag redan hade planerat vad jag skulle göra till middag så jag slapp tänka. Jag provade ett nytt recept från Arla.se, det är ett av deras recept i temat smalmat.
Det var bara jag och 12-åringen som åt och hon fick potatis till, men det hoppade jag över och blev ordentligt mätt ändå.
Jag tyckte att det var riktigt gott och tänker absolut göra det igen. 12-åringen var inte så förtjust, men 20-åringen var hemma på blixtvisit och smakade och tyckte att det var gott.
 
2 port.
2 torskfileér
2 morötter
1 palsternacka
75 g cream cheese
1 msk pesto
1/2 pressad citron
ruccola
10 sockerärtor
3 rädisor
sesamfrön
 
Skala och grovriv 1 morot och palsternackan.
Blanda med cream cheese och pesto.
Fördela röran på två bakplåtspapper och lägg på fisken.
Vik ihop sidorna och rulla ihop sidorna. Salta fisken och häll på hälften av citronsaften.
Sätt in paketen på 150 grader i ugnen i ca 20 min.
Skala den andra moroten och gör remsor av moroten med skalaren.
Strimla sockerärtorna och rädisorna, blanda med moroten och ruccola.
Salta, peppra och ha på resten av citronsaften och strö på sesamfrön.
 

Honungsstekt lax med gurksallad

Igår var jag på Södra teatern och lyssnade på Nina Persson och Martin Hederos. Det var magiskt!
Nina har ju inte bara en fantastisk röst, hon är vacker, cool och rolig också! Och Martin var fantastisk på att spela alla möjliga instrument med en otrolig inlevelse.
Jag hade en väldigt skön känsla i hela kroppen när jag gick därifrån.
Jag har varit på konsert ikväll igen. Den här gången var det lokala musikskolans elever som hade konsert och dottern var med. Jag är riktigt impad. Konserten var lagom lång och barnen var jätteduktiga. 
 
Jag hittade det här recept i ett gammalt nummer av Allt om Mat. Temat var "Lax-flexibel lyx för lata".
Och det stämde, det gick fort, var gott och kändes lite lyxigt.
Gurksalladen blev jättegod! Kommer defenitivt att serveras här hemma igen.
 
4 port
 
600 g laxfilé
salt
svartpeppar
1 msk rapsolja
3 msk flytande honung
3 msk pressad citron
 
gurksallad:
1 gurka
1 röd chili
1 kruka koriander
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
2 krm salt
1 krm svartpeppar
 
Skär laxen i portionsbitar och salta och peppra
Halstra laxen runtom i oljan. Ringla över honung och citronsaft.
Sjud i ca 1 min
 
Skiva gurkan, kärna ur och strimla chilin.
Blanda gurka, chili och korianderblad.
Vispa ihop olja, vinäger, salt och peppar.
Häll dressingen över gurksalladen.
 
Jag serverade med äggnudlar.
 
 
 

Röding med vitvissås

I fredags var det maken som bjöd på middag.
Han hittade receptet på recept.nu. Ni hittar receptet här.
Det var jättegott!
Såsen kommer vi definitivt göra igen :-)
Vi fick pressad potatis till.
 
 
 

Glöggmingel

I måndags fyllde min man år och på onsdag fyller jag år så idag har vi bjudit lite släkt och vänner på glöggmingel.
 
Vi hade dukat upp lite matiga tilltugg och lite godis så att alla kunde ta av vad de var sugna på :-)
Provade som vanligt massa nytt och vissa saker kommer jag att göra igen och vissa saker hoppar jag nog över...
 
Tex så har jag läst så väldigt mycket om grönkålschips och det lät ju både lätt och gott så det testade vi. Men jag gillade det inte alls. Det var nog 50/50 av dem som var här som tyckte att det var ok eller verkligen inte gillade det. Eller det var några som tyckte att det var riktigt gott också. Så jag hade nog gjort rätt, bara det att det inte passade mina smaklökar.
 
Den "matiga" delen med bl a parmesanchips, ädeloströra, ärtpesto och:
 
Ädelostfyllda dadlar. Så enkelt och så gott tilltugg till glögg. Skär ett snitt i dadlarna och plocka ur ev
kärnor och fyll med en bit god ädelost.
 
Grönkålschipsen
 
Västerbottenskrustader. Eftersom vi har både vegetarianer och laktosintoleranta i släkten så är
fyllningen samma, men toppingen lite olika :-)
 
Tunnbrödsrullar med parmaskinka, cream cheese, soltorkade tomater, basilika och parmesan.
 
Laxrullar med ärt- och pepparrotskräm
 
Dessa var mycket populära och gick åt snabbt. Jag hittade ett recept på ica som jag gjorde om lite.
Krämen:
2 dl gröna ärtor
1 dl creme fraiche
2 msk riven färsk pepparrot
salt, peppar
Koka upp de frysta ärtorna och skölj dem med kallt vatten.
Mixa dem med osten till en kräm.
Rör ner pepparrot, salt och peppar.
 
Lägg ut kallrökt lax på platsfolie, skivorna ska inte ligga på varandra, men ändå bilda en rektangel. Jag
använde ca 150 g skivad lax.
Bre på krämen och rulla ihop på längden. Linda in i plasten och lägg in i kylskåp tills strax innan servering.
Skär rullen i bitar och garnera med riven pepparrot.
 
Gottebordet får ni imorgon ;-)
 

Barnvänlig mat

Jag fick ett trevligt paket utanför dörren i måndags morse. Det var en Loppiblogbag :-) Fylld med massor med saker. Bl a ett paket med 30 frysta fiskpinnar från Findus. Eller det var en kupong så att jag kunde hämta ut ett paket på affären. Och det gjorde jag idag. Jag tycker ju inte att färdiga fiskpinnar är så spännande, så för att göra det lite roligare så serverade jag dem på ett annorlunda sätt. Barnen åt som aldrig förr. De fick i sig mängder av både fisk och grönsaker!!!
 
 
Snabbare och enklare än så här blir det knappast!
Stek fiskpinnarna enligt förpackningen, värm pitabröd ca 5 min i ugnen.
Skär grönsaker i stavar. Jag hade; gurka, morötter, paprika, romansallad, purjolök och majs.
Till det serverade jag färdig remouladsås.
 
 
 
 
 

Fiskpaket på grillen

Nu har man ju kunnat grilla ett tag, så nu är det dags för lite nya idéer för grillen. Annars är det väldigt lätt att man hamnar i samma kött/potatis/sås-fälla :-) 
Häromdagen provade vi att göra fiskpaket i folie. Det blev väldigt lyckat!
 
Detta hade vi i:
Lax i "kuber"
Torskfilé i "kuber"
Fänkål
Mörötter
Färsk rödlök
Smör
Citron
Dill
Salt, peppar
 
Vi skar grönsaker och fisk i mindre bitar och lade på foliebitar. Sen skar vi smör i mindre bitar och fördelade på högarna. Salt, peppar och toppa med en dillkvist.
 Vik ihop foliet till knyten och lägg på grillen i ca 20 min.
Servera med kokt potatis. Det behövs ingen sås, för smöret, citronerna och dillen bildar en god sås i paketen.
 
 

Krispig nudelsallad med lax, ingefära och koriander

Efter en helg med strålande väder och grillning på både fredagen och lördagen så blev det asiatiskt till söndagsmiddag.
Vi har byggt ny altan så nu har vi piffat lite i helgen. Köpt lite blommor och kryddor och ställt ut pallar och annat. Nu ska vi bara hitta möbler. Jag är helt kär i vår nya altan. Så nu håller jag tummarna för att vi får en fin sommar så jag kan vara där ute mycket.
 
4 port.
4 portionsbitar laxfilé
sesamfrön
 
Marinad/sås
1/2 dl japansk soja
1 msk sesamolja
1 msk riven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1 pressad lime
 
Nudlar
250 g äggnudlar
1/2 paprika
6-7 st rädisor
1/2 gurka
2 morötter
5 sockerärtor
5 cm purjolök
1/2 kruka koriander
 
Blanda alla ingredienser till såsen.
Pensla ett tunt lager på laxen och låt stå i ca 10 min.
Strimla alla grönsaker tunt.
Koka nudlarna enligt förpackningen.
Blanda nudlarna med grönsakerna.
Stek laxen på hög värme och strö på sesamfröna.
Lägg laxen på nudlarna och ringla över såsen.
 
 

Lime- och ingefäralax

Det här receptet hittade jag i en buffétidning och där kallade de den för bråttomlax och det stämmer. Det gick snabbt och passar utmärkt en vardag mellan jobb och träningar.
 
Nu håller vi tummarna för att våren är här för att stanna! Igår hade vi en väldigt trevlig dag på skansen med de yngsta barnen. Men som vanligt blir jag besviken på matutbudet och svär för mig själv för att jag inte tagit med någon matsäck... Men vi lyckades se när de matade en del av djuren. Lappugglorna, vargarna, järvarna och bisonoxarna. Häftigt!!!
Sen hade de cirkusskola för barnen där vi tillbringade en timme med att gå på lina, jonglera och göra konster i tygstycken.
Vi var alla mycket nöjda när vi åkte hem!
 
4 pers.
Laxfilé (jag hittade både några bitar och en sida i frysen som jag tog fram)
Ingefära, ca 5 cm
Vitlök, 3 stora klyftor
Farinsocker, en nypa
2,5 dl grädde
1,5 lime, jos och skal
salt
 
Lägg laxen i en ugnsfast form.
Finhacka vitlöken och ingefäran och strö på laxen.
Strö på socker och salt.
Häll på grädden och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 min.
Riv på limeskal och pressa över limejos.
Servera med kokt potatis och en sallad.
 
 

Fish & chips

I fredags så tog jag tjejerna med mig och åkte och shoppade och när vi kom hem så hade maken maten klar. Han bjöd på fish & chips. I tidningspapper förstås! :-)
Han hade letat fram den gamla fritösen som står i skåpet med olika matmaskiner. De tar ju sån plats i skåpen, men när man väl tar fram dem så är det oftast värt det. Den här gången var det definitivt värt det. Det var jättegott!
 
Jag har frågat om receptet, men får inte direkt något svar...
Men jag vet att han skar potatisen och sen la den i vatten med mycket salt och lite vitvinsvinäger innan han friterade dem. Han friterade dem först en gång och lät dem rinna av och sen en gång till. Det tar tid, men det är det värt.
 
Fisken (kolja) skar han i mindre bitar och doppade i frityrsmet innan han friterade den.
Han kommer inte ihåg måtten, men dessa ingredienser hade han i frityrsmeten:
mjöl, bakpulver, äggvita, öl, vatten och salt.
 
Vi blev serverade fisken och chipsen i tidningspapper och det fanns även strimlade morötter, gurka och sallad och remouladsås.
 
 
 
 

Teriyakilax med nudelsallad

I fredags på mässan hittade jag Salmalaks monter. Jag har läst om den laxen på flera bloggar och i olika tidningar så jag passade på att köpa en bit. Och den var så underbart god som alla har utlovat. Väl värt de extra kronorna.
Eftersom jag och dottern skulle vara borta nästan hela söndagen så tillagade vi detta och bjöd på Farsdags middag redan på lördagen. Fadern tyckte att det var mycket gott!!! 
 
3 port.
400 g salmalaks
4 msk japansk soja
4 msk mirin
2 tsk farinsocker
röd chili
sesamfrön
 
Nudelsallad
äggnudlar
1 stor morot
2 salladslökar
1 gul paprika
röd chili
färsk koriander
sesamolja
jordnötsolja
1/2 pressad citron
edamemebönor
 
Blanda soja, mirin och farinsocker och häll hälften i en plastpåse.
Lägg ner laxen i påsen och låt marinera i minst 10 min.
Rosta sesamfröna i en torr panna.
Stek laxen i marinaden, den får gärna ha en rå kärna i mitten.
Strö över sesamfröna mot slutet.
 
Skala och skär morötter, salladslök, chili och paprika i smala strimlor.
Koka nudlarna enligt förpackningen och låt svalna.
Hacka koriander och pressa citronen.
Blanda nudlarna med alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
 
Blanda ner chili och lite sesamfrön i resten av marinaden och servera som dippsås.
 
 

Torskrygg med potatis-och jordärtskockspuffar

Det händer ganska ofta att vi äter fisk på fredagar och så även denna fredag. Jag har bloggat om liknande recept tidigare, men eftersom jag vet att många fortfarande tycker att det är svårt att laga fisk så lägger jag upp detta enkla recept och hoppas att ni testar :-)
 
4 port.
4 portionsbitar torskrygg
mjöl
salt, peppar
smör
edamemebönor
riven färsk pepparot
mospuffar:
10 potatisar
6 jordärtskockor
grädde
1 äggula
smör
salt, peppar
sås
100 g smör
3 dl grädde
1/2 pressad citron
cayennepeppar
 
Puffar:
Skala potatis och jordärtskockor och koka tills de är klara.
Gör ett mos tillsammans med en äggula, smör och grädde. Smaka av med salt och peppar.
Sprita moset på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda innan servering. Ca 10 min på 225 grader.
Sås:
Smält smöret i en kastrull och låt det gå tills det blir ljusbrunt och luktar lite nötaktigt.
Ha i grädden och låt sjuda tills det precis börjar koka.
Smaka av med citron och cayennepeppar
Fisk:
Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjöl-
Stek på medelvärme tills lamellerna börjar dela på sig
Servera med bönor och riven pepparrot.
 
Jag rev en hel skål med pepparot så tårarna sprutade och sen glömde jag att ta fram skålen...
 
 
 
 
 
 

Asiatisk lax

Jaha, då är det dags att göra ett försök här på bloggen igen. Eftersom det var så länge sen så har jag dragit mig lite för det. Jag har några recept som ligger på lager, men vi får se hur mycket jag orkar lägga ut här.
Kameran har varit oladdad den senaste tiden, så därför får det bli en bild från Instagram i detta inlägg.
Men jag känner att jag måste börja någonstans :-).
 
 
 
4 bitar lax
 
Marinad:
1 finhackad chili
Rivet skal från 1 lime
2 msk färskpressad limesaft
1 mak soja
1 msk finriven ingefära
1/2 msk flytande honung
 
Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxen i en liten ugnssäker form.
Häll på marinaden och blanda med laxen.
Sätt in laken i ugnen på 175 grader i ca 15 min. Ös gärna med marinaden ett par gånger under tiden.
 
Avokadocreme:
2 tomater
2 avokador
1 msk wasabi (från tub)
1 msk färskpressad limesaft
salt och svartpeppar
 
Gaffelmosa eller mixa avokadorna.
Dela och kärna ut tomaterna. Skär dem i små tärningar.
Blanda tomater, avokado med wasabi och lime.
Smaka av med salt och peppar.
 
Nudelsallad:
250 g äggnudlar
1 morot
1 paprika
koriander
sesamolja
1 msk pressad limesaft
 
Koka nudlarna enligt förpackningen.
Låt nudlarna svalna lite.
Skala och skär morötterna i strimlor.
Skär paprikan i strimlor och finhacka koriandern.
Blanda nudlarna med morötter, paprika, koriander, sesamolja och lime.

Lindad torsrygg med ärtsås

Nu har jag haft semester i en vecka och verkligen kommit in i semesterlunken. Skönt!
I helgen har jag och min man varit i Vadstena och firat vår bröllopsdag. Vi bodde på klostehotellet och hade ett paket med eftermiddagsfika, fördrink, trerättersmiddag och övernattning. Rummen hade mer att önska och maten var helt ok, men vilken mysig stad! Vi hann strosa både i stan och längs vattnet. Fördrinken, en cava, intogs i källaren där hovmästaren berättade om stället och lite historia. Det var verkligen trevligt! Vi hann även prova några uteserveringar innan vi alltför sent kom i säng. Men är man barnledig så är man...
Förra veckan plockade vi fram torskrygg ur frysen och grillade den. Till det serverade jag en grön ärtsås som jag gjorde ett par gånger förra sommaren. Och har ni inte provat den så gör det!!! Den är jättegod både till fisk, kyckling och fläskkött.
 
Ärtsås
200 g frysta ärtor
1 vitlöksklyfta
1 dl creme fraiche
1 dl riven parmesan
1 krm salt
Förväll ärtorna snabbt i lättsaltat vatten och låt dem rinna av.
Hacka vitlöken.
Mixa ärtorna och vitlöken, blanda ner creme fraiche och parmesan och smaka av med salt.
 
Vi lindade kallrökt skinka kring torskrygg och grillade. Serverade med potatis, grillad paprika och grillad färsk lök.
 
 
 
Här är jag utanför en byggnad i Vadstena :-)
 

Smörrebröd med fuskfisk

Idag när jag sprang in på ica hade jag ingen fantasi alls. Sonen skulle på gympa så jag hade inte så lång tid på mig att fixa mat. Jag vet ju att mina yngsta barn gilllar fiskpinnar, vilket jag verkligen inte gör. Men valet föll på crispies som är som fiskpinnar, men godare, enligt mig. Barnen fick sina med pulvermos (ytterligare en sak jag verkligen inte gillar) och till oss vuxna gjorde jag smörrebröd.
Jag tror ju på att man äter llika mycket med ögonen och detta såg gott ut så det var det också :-)
 
2 port.
4 st crispies (större fiskpinnar)
4 st rågbröd
smör
salladsblad
skivad gurka
salladslök
sparris
rädisor
remoladsås
citron
 
Koka sparrisen i ca 4 min.
Stek fisken enligt förpackningen.
Bre smör på bröden och lägg på ingredienserna på ett snyggt sätt :-)
 
 
 

Lax på sallad med västerbottendressing

Idag var det dags att prova ett recept ur tidningshögen igen. Vi brukar äta fick på fredagar så valet föll på denna laxrätt. Den kommer vi defenitivt att göra igen. Jag kokade lite potatis till barnen, men vi vuxna blev mer än mätta på denna sallad.
Jag har ändrat lite från orginalreceptet, men här kommer min variant.
 
4 pers.
4 fina laxfilebitar
ca 250 g frysta edamemebönor
1 knippe färsk sparris
1 avocado
1 hjärtsalladshuvud (sweet gem)
salt och peppar
dressing:
1 tsk dijonsenap
1/2 pressad citron
1/2 dl olivolja
50 g riven västerbotten
salt, peppar
 
Lägg de frysta bönorna i skal i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker. Koka upp och ta av plattan. Häll av vattnet och låt dem svalna.
Gör dressingen: Häll den pressade citronen och senapen i en skål och vispa ihop, häll ner oljan i en fin stråle medans du vispar. Vispa i creme fraiche tills du har en bra dressing. Vänd ner ost och krydda med salt och peppar.
Bryt av de nedersta delarna av sparrisen och stek dem i olivolja i en panna. Ta upp och dela dem i tre delar.
Bryt bladen av salladen och skölj väl. Blanda bladen med lite av dressingen.
Skala bönorna och fräs dem i smör i en kastrull i ett par minuter.
Skala och skiva avocadon.
Stek laxen i en panna och krydda med salt och peppar.
Fördela sallad, bönor, sparris och avocado på tallrikar. Ringla över dressing och toppa med laxen.
 
 

Goda nyttigheter

En snabb och enkel middag med mycket smaker och som kändes nyttig och fräsh.
I min utmaning till mig själv har jag nu letat fram flera recept ur mina mattidningar utgivna olika år, men under februari månad. Där hittade jag detta recept på morot och broccoli. Till det serverade jag kokt potatis och stekt lax.
Lillkillen började redan innan han satt sig vid matbordet med att tala om för oss att han inte tyckte om fisk. Men efter andra portionen berättade han förvånat att han visst tyckte att lax var gott :-)
Däremot fick jag honom inte att smaka på grönsakerna så han fick en egen skål med morötter som han satte i sig.
 
Broccoli och morot med citron och brynt smör
 
1 dl sötmandel
1 broccoli (250 g)
3 morötter
100 g smör
skal och 2 msk juice av 1 citron
salt och peppar
 
Rosta mandeln i en torr panna. Låt svalna och hacka grovt
Skär broccolin i buketter och skala och skär morötterna i mindre bitar
Koka morötterna i lättsaltat vatten i 3 minuter. Lägg i broccolin och koka i ytterligare 2 minuter.
Smält smöret och låt det bli lätt brynt. Ställ åt sidan så det skiktar sig.
Blanda grönsakerna med citronjuicen och smöret. Se till så att du inte får med bottensatsen när du häller på smöret.
Strö över mandeln och citronskalet. Salta och peppra
 
 

Svärföräldrar på middag

I lördags var mina svärföräldrar här på middag. Oftast när vi träffas är vi där och blir ompysslade, men nu var det vår tur att få bjuda igen.
När de kom fick de varsin drink och gick upp och lekte med barnen. Så kunde vi duka och laga klart maten i lugn och ro. Barnen var väldigt nöjda med att få ha farmor och farfar för sig själva ett tag :-)
 
Till förrätt blev det en plocktallrick med medelhavskänsla.
Manchgo och lomo som är direktimporterad från Madrid. Fuete (spansk korv), grillad kronärtsskocka ur burk, caprese (tomat och mozzarella) och en filodegsinbakad ädelost.
 
Till varmrätt serverade vi stekt torskrygg med brynt smörsås och pepparot.
 
Till dessert invigde vi mina fina hjärtformar. Det blev Gino: jordgubbar, kiwi, banan och riven vit choklad serverad med en kula glass.
 

Baconlindadlax

Idag var det dags för ett nytt recept ur tidningssamlingen :-)
Detta var en väldigt bra vardagsrätt som även funkar på helger och som bjudmat. Snabbt, enkelt och väldigt gott!
Man skulle servera laxen med potatis och blomkålsstomp, men blomkålen var slut i affären så det fick bli potatismos istället. Jag gjorde även en sås som jag serverade till.
 
4 port.
4 laxfilebitar
1 pkt bacon
salt, peppar
 
2 1/2 dl vatten
1/2 fiskbuljongtärning
1/2 pressad citron
1 dl vitt vin
2 dl grädde
salt, peppar
1 msk maizena
vatten
1 klick smör
 
Krydda laxen med salt och peppar. Linda baconet runt laxen och lägg i en ugnsfastform.
Ställ in i ugnen på 225 grader i 15-20 min, beroende på storlek.
Koka vatten och buljongtärning tills det har kokat ner till lite mer än hälften.
Häll i citron, vin och grädde och låt det koka ihop i ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar.
Rör ut maizenan med vatten och häll ner i den kokande såsen tills du har den tjocklek du vill ha på såsen.
Ta av från plattan och rör ner en klick smör i såsen.
 
 

Kylskåpsrens och middag

Semester och OS, då blir bloggen lidande ;-)
Jag tänkte ialla fall göra ett kort inlägg om torsdagens middag.
Maken och 8-åringen var ute och vandrade och tältade i ons och tor, så när de kom hem på tor em var de ganska trötta.
Jag började med att rensa kylskåpet och gjorde lite olika crostini med ost på. Barnen var med och hjälpte till och fick välja själva vad de skulle ha på sina.
 
Till varmrätt stekte jag torskryggfilé som jag vänt i lite mjöl, vitpeppar och salt.
Det serverades med kokt potatis, morötter, färslök och sockerärtor.
Jag gjorde en brynt smörsås till, det är så himla gott! Inte så nyttigt kanske, men gott...
Och som toppen på allt så hade vi en skål med nyriven pepparot blandat med rivet citronskal.
 
Brynt smörsås
100 g smör
2,5 dl grädde
1/2 pressad citron
cayennepeppar
 
(Såsen hittade jag från början på Louise blogg, men har ändrat lite...)
 
Smält smöret och låt det bli lite brunt, ha i grädde och låt det koka upp. Smaka av med citron och cayennepeppar.
 
 
 
Tidigare inlägg
RSS 2.0