Biffsallad med asiatiska smaker

Igår var jag och äldsta dottern iväg och bytte några julklappar och tog oss lite egentid medans maken var med de andra barnen i pulkabacken.
När det var dags att köpa mat så var jag sugen på något fräscht och lätt, så det fick bli sallad. Kanske inte direkt vad man förknippar dessa iskalla dagar med, men det var riktigt gott och hela familjen uppskattade det.
Efter middagen spelade vi sällskapsspel allihop. Vi har tagit oss tid att göra det flera gånger nu under lovet och det är verkligen jättemysigt att sitta ner i lugn och ro och umgås med hela familjen. Det gäller att tanka nu innan vardagen slår till igen och alla har olika tider att passa och ställen att vara på.
Imorse när vi vaknade var det -20 grader ute!!! Men solen sken och det riktigt gnistrade ute, så efter frukosten fick jag med mig familjen på en promenad på isen. Det var helt magiskt! Kallt som attan, men otroligt vackert.
Eftermiddagen har vi tillbringat i Mall of Scandinavia, killarna gick på bio och jag och dottern shoppade och fikade ;-) Alla nöjda och glada!
 
 
4 port.
400 g lövbiff
jordnötsolja att steka i
sesamfrön
1 påse blandad grön sallad
1 mango
2 avokado
6-7 rädisor
4 salladslökar
1 gurka
limeklyftor
koriander
 
dressing:
1/2 dl japansk soja (ljus)
1 msk sesamolja
1 pressad lime
1 finriven vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
 
Skala och skär mangon och avokadon i mindre bitar. Skiva rädisor och salladslök.
Dela gurkan på längden och kärna ur den med hjälp av en sked och skiva den sen.
Blanda alla grönsaker på ett stort fat och klipp över lite koriander.
Strimla köttet och fräs det hastigt i jordnötsolja. Gärna i flera omgångar.
Salta och peppra och strö över sesamfrön på köttet. Lägg upp köttet på salladen.
Toppa med några limeklyftor.
 
Blanda alla ingredienser till dressingen och ringla över det mesta på salladen.
 
Servera salladen med kokta äggnudlar och resten av dressingen.
 
 
 
 
 
 
 
Kommentarer
Postat av: Mikaela

Alltså jag ÄLSKAR biffsallad. Såååå gott! //Mikaela www.mikaelasmenu.com

2016-01-08 @ 14:56:47
URL: http://www.mikaelasmenu.com
Postat av: FELICIA

Gott!

2016-01-13 @ 19:26:37
URL: http://www.losefatgainmuscles.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0