Ingefärs- och äppelrutor

Eftersom fredagen var den enda dagen den här veckan som hela familjen åt middag ihop så gjorde jag tre-rätters så att vi fick umgås ordentligt :-)
Sen hade inte 15-åringen riktigt tid, hon ville hellre umgås med sina kompisar, så hon stack innan desserten och fick ta sin när hon kom in igen...

4 pers

100 g mandelmassa
1 ägg
2 smördegsplattor, frysta
1 äpple
1/2 msk riven färsk ingefära
strösocker
kanel
apelsinmarmelad

Tina smördegsplattorna
Sätt ugnen på 225 .
Riv mandelmassan i en bunke och häll ner äggvitan. Rör ihop.
Lägg smördegsplattorna på en plåt med smörpapper. Kavla ut plattorna så att de blir några centimeter större både på längden och bredden. Dela dem och skär en skåra, halvt igenom, 0,5 cm från kanten, runt om.
Bred ut mandelmassasmeten på smördegsplattorna, innanför kanterna.
Skär äpplet i tunna skivor och lägg i en bunke.
Skala och riv ingefäran ner i bunken. Strö i  socker och kanel. Vänd runt allt ett par varv.
Lägg ut äppelskivorna på smördegsplattorna.
Grädda 10-15 min i ugnen .
Rör ut marmeladen med lite vatten och pensla äppelskivorna.
Servera med vaniljglass.




Kommentera här: