Chevrétoast med pinje och skinkchips
Igår åt vi en sen och ganska rejäl lunch i gamla Linköping innan vi åkte hemåt. När vi kom hem fick de små barnen lite makaroner och när de hade somnat så fixade jag dessa goda mackor till oss andra.
Jag tog lufttorkad skinka och lade på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på 275 grader tills de hade stelnat lite.
Jag lade chevré på ciabatta och ringlade över honung, sen stoppade jag in dem i ugnen tills de såg klara ut.
La en bädd av ruccola på tallrikarna, hällde på lite olivolja och balsamico. På med mackorna, rostade pinjekäärnor och skinkchipsen.
Supergott!!!