nybergsmat

Nu är det snart fredag igen och i många hushåll runt om i Sverige serveras det tacos till middag. Jag väljer gärna något annat på fredagen, men får barnen välja så... :-)

Förra fredagen så gjorde jag enchiladas och provade att göra egen tacokrydda. Jag fick receptet av min kusin och jag kommer definitivt att göra det igen. Barnen tyckte att det var starkt, så nästa gång tar jag lite mindre chili. Men det är förstås en smaksak.

 

Vi har haft en hektisk vecka så därför är det extra skönt att ha en helg utan så mycket inplanerat. God mat och lugn och ro tror jag det får bli :-)

 

I mina enchiladas har jag tacofärs, tacosås, cheddardipp och riven ost. Ibland blandar jag ner majs, lök och krossade tomater. Sen toppar jag med salsa, cheddardipp och riven ost och serverar med guacamole och sallad.