nybergsmat

Man ledsnar ju ganska snart efter midsommar på den kokta färskpotatisen. Men den går ju att variera i oändlighet. Här kommer ett recept som jag hittade på ica.se. Vi åt det till grillat kött, men det passar nog alldeles utmärkt till fisk också.

 

800 g färskpotatisar

1 kruka basilika

flingsalt

1 vitlöksklyfta

rivet skal av 1 citron

pressad saft av 1/2 citron

1/2 dl olivolja

ugnsfolie

 

Skrubba och koka potatisen i 10 minuter

Mixa basilika med salt, vitlök och det rivna citronskalet.

Tillsätt citronjuice, vispa i olivolja

Lägg potatisen på dubbelvikt folie, häll över dressingen och vik ihop till ett paket

Lägg på grillen i 10 min.