Carpaccio på bresaola

Detta bjöd vi på till förrätt i lördags



1 port
3 skivor bresaola
stekta trattkantareller
hyvlad Zeta parmigiano Reggiano 22 mån
ruccola
valnötter
olivolja
salt
svartpeppar

Lägg bresaolan i botten och toppa med resten, avsluta med oljan och kryddorna.