nybergsmat

I fredags fick dottern följa med en kompis och plocka jordgubbar så då passade jag på att testa ett recept som legat i samlingen i flera år. Och där lär den inte få stanna. Detta var urgott! Och fast jag var väldigt generös med den matiga brien så blev man inte så där jättemätt. Jordgubbssalsan var sval och god mot den varma brien.

 

4 port.

1 l jordgubbar

1 msk balsamvinäger

3 msk flytande honung

1/2 dl finhackad basilika

250 g brieost

 

Skär jordgubbarna i mindre bitar.

Blanda gubbarna med balsamvinäger, honung och basilika.

Ställ kallt i minst en timme.

Dela osten i fyra bitar, lägg varje bit på en foliebit.

Låt briebitarna ligga på grillen tills de blir varma och mjuka.

Fördela salsan på 4 assietter och stjälp försiktigt upp osten ovanpå.