Pasta med kyckling och chevré
Idag komponerade vi en måltid i bilen på väg hem från stan...
Det blev lyckat!
4 port.
2 kycklingfileér
5 cm strimlad purjolök
1 hackad vitlöksklyfta
3/4 dl vitt vin
4 dl matgrädde
1 msk kycklingfond
5 st soltorkade tomater, hackade
färsk basilika
pinjekärnor
chevré
honung
salt pch peppar
2 pkt färsk tagliatelle
Strimla kycklingen och stek den så gott som klar i en panna med salt och peppar. Häll i purjon och vitlöken och låt gå klart. Ha i lite strimlad basilika och slå på vinet. Låt vinet puttra ett par minuter och ha sen i grädden och fonden. Lägg till sist i tomaterna.
Koka pastan.
Lägg upp i tallrikar. Först pasta, sen såsen med kycklingen, lägg på några halva coktailtomater, smula över lite chevré, ringla lite honung, strö på pinje och strimlad basilika.
Mums!