Italienska biffar med pasta och tomatsås
Biffar:
550 g köttfärs
250 ricotta
1 ägg
1 finhackad vitlöksklyfta
3 finhackade schalottenlökar
3 soltorkade tomater, i små bitar
1/2 kruka basilika, hackad
salt
peppar
Blanda alla ingredienser i en bunke. Forma till ganska små biffar. Stek ca 4 min på varje sida.
Tomatsås:
1 msk råsocker
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
500 g krossade tomater
1 burk konserverade körsbärstomater
basilka
salt
peppar
baslamvinäger
Smält sockret i en kastrull. När allt är smält, lägg i margarin och hackad lök och vitlök. Fräs en liten stund.
Hälli tomaterna och en skvätt balsamvinäger. Låt koka i ett par minuter. Smaka av med basilika, salt och peppar.
Servera med bandspagetti.
