Grillad röding med potatis och jordärtskockspuré

Idag stod mannen för middagen. Det blev mycket gott!!!
(Men han "klagade" lite på att han måste tänka på hur han lägger upp maten nu när jag ska fota allt, hihi)

Han hade köpt 2 st hela rödingar, 5-åringen tyckte det var spännande att titta på när pappa rensade och fileade den.
Han stekte den med skinn på. Ca tre min på skinnsidan och en minut på den andra sidan. Till det serverades kokt sparris, riven rå blomkål och puré.
Purén bestod av hälften potatis och hälften jordärtskocka, lite mjölk, ganska mycket smör och salt och peppar.
Och så fick vi en kantarellsås till som han hade grädde och vitt vin i. Mums!!!