nybergsmat

Det händer ganska ofta att vi äter fisk på fredagar och så även denna fredag. Jag har bloggat om liknande recept tidigare, men eftersom jag vet att många fortfarande tycker att det är svårt att laga fisk så lägger jag upp detta enkla recept och hoppas att ni testar :-)

 

4 port.

4 portionsbitar torskrygg

mjöl

salt, peppar

smör

edamemebönor

riven färsk pepparot

10 potatisar

6 jordärtskockor

grädde

1 äggula

smör

salt, peppar

100 g smör

3 dl grädde

1/2 pressad citron

cayennepeppar

 

Puffar:

Skala potatis och jordärtskockor och koka tills de är klara.

Gör ett mos tillsammans med en äggula, smör och grädde. Smaka av med salt och peppar.

Sprita moset på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda innan servering. Ca 10 min på 225 grader.

Sås:

Smält smöret i en kastrull och låt det gå tills det blir ljusbrunt och luktar lite nötaktigt.

Ha i grädden och låt sjuda tills det precis börjar koka.

Smaka av med citron och cayennepeppar

Fisk:

Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjöl-

Stek på medelvärme tills lamellerna börjar dela på sig

Servera med bönor och riven pepparrot.

 

Jag rev en hel skål med pepparot så tårarna sprutade och sen glömde jag att ta fram skålen...