Spagetti med halloumi
Det här receptet hittade jag i någon ttidning för en tid sedan. Sen dess har det legat i min "prova-på" hög.
En väldigt enkelrätt, men smakrik och god.
En bra vardagsrätt som funkar dagar som är fulltecknade med annat...
Spagetti
2 röda paprikor
2-3 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 kruka strimlad persilja
skal av 1 citron
salt
peppar
1 paket halloumi
Koka pastan, låt den rinna av och håll den varm.
Skär paprikan och vitlöken i mindre bitar.
Fräs paprika och vitlök i oljan i ca 5 min.
Tillsätt persilja och citronskal, fräs ytterligare en minut.
Smaka av med salt och peppar.
Stek halloumin och dela den i mindre bitar.
Blanda spagettin med paprikafräset och toppa med halloumi.
