Spenat och ricottalasange

Igår var det åter dags för 15-åringen att laga mat. Jag föreslog lite olika rätter och hon fastnade för detta. Och eftersom jag fortfarande var sjuk och inte orkade övervaka i köket så fick hon klara sig helt själv. Och det gjorde hon!!!

4 port.
12 lasangeplattor
200 g spenat
250 g ricotta
100 g fetaost, smulad
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
3 krm riven muskot
1 1/4 dl västerbotten, riven
salt
svartpeppar

Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs lök och vitlök.
Tillsätt spenat och fräs i ca en minut.
Ta bort från värmen och låt det svalna.
Blanda den avsvalnade spenatblandningen med ricotta, feta och muskot.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg lasangeplattor i botten av en ugnsfast form.
Varva fyllninngen med plattor och avsluta med den rivna västerbotten.
Grädda på 200 grader i ca 20 min.
Servera med en sallad.




Kommentera här: