Gris blev ananaskaka
6-åringen fick några förslag på vad vi kunde göra och sen valde hon. Det blev en sockerkaka med ananas och kokos.
75 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/2 dl vatten
1/2 dl ananasspad
ananas i små bitar
kokosflingor
brun farin
Smörj en form och "bröa" med kokosflingor.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver försiktigt i äggblandningen.
Rör ner smör och vätska. Rör tills smeten är slät.
Häll hälften av smeten i formen.
Blanda ananasen, farin socker och kokosflingor och lägg ett lager på smeten.
Häll på resten av smeten och grädda i ca 45 min i 175 grader.