Orienten möter medelhavet

Det är värmebölja i Stockholmsområdet och vi har två killar med hög feber härhemma. Ingen bra komination :-(
Så det roligaste jag har haft idag är att hitta på mat som de vill äta. 2-åringen har fått allt han har pekat på, men när han sen får det så vill han varken ha glass eller kakor... Maken försökte ialla fall äta av middagen, men kände inte så mycket smak.
Jag som har alla smaklökar kvar tyckte att det var väldigt gott ialla fall.

Järpar/köfte



800g nötfärs
2 dl mjölk
1 pressad vitlöksklyfta
2 krm spiskummin
salt
svartpeppar
1/2 pressad citron
1 kruka finhackad persilja

Blanda alla ingredienser. Forma till avlånga biffar och grilla.



Pastasallad



pasta
blandad sallad
grillad zucchini
paprika
gurka
mozzarella
salladslök
basilika
olivolja
balsamvinäger
salt
svartpeppar


Orientalisk tzatsiki



1/2 riven gurka
1,5 dl turkisk youghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk torkad mynta
salt

Riv gurkan på den grövre sidan på rivjärnet. Lägg gurkan i ett durkslag och pressa ut saften. Låt stå en stund så att gurkan är "torr". Blanda samman alla ingredienser och låt stå i kylen i minst 30 min innan den ska serveras.


Frästa champinjoner



Skär champinjnerna i skivor och lägg i en torr panna. Stek på hög värme tills all vätska är borta. Tillsätt smör och salladslök och fräs ett par minuter tills svampen har fått färg.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0