Citronkyckling och rostade grönsaker
4 st kycklingfileér
1 1/2 citron, skal och saft
1/2 dl japansk soja
1/2 kruka färsk timjan
salt och peppar
5 stora potatisar
2 stora morötter
1 fänkål
1 vitlök
1 msk olja
1 msk honung
salt, peppar
Lägg kycklingen i en skål och blanda ner rivet citronskal, citronsaft, soja och timjan. Rör om och plasta bunken.
Skala potatisen och morötterna och skär i grova bitar.
Ansa fänkålen och skär i grova strimlor.
Dela vitlöken i klyftor och skala dem.
Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och ringla över honung och olja. Salta och peppra.
Ställ in i ugnen i ca 30 min på 200 grader, eller tills det har blivit mjukt.
Stek kycklingen i en het panna tills den är klar.
Jag serverade paprikasås till.
