Biff Rydberg
Potatisen hade jag i frysen, tycker att det köpta blir godast...
Hur enkelt som helst att göra:
Skär oxfilén i bitar och stek så mycket som du tycker är lagom. Jag kryddade bara med salt och peppar.
Skär löken i bitar och stek gyllenbruna. Stek potatisen.
Gör en senapskräm. Jag tog lika delar creme fraiche och majonäs, en rejäl klick dijonsenap, salt och peppar.
Dela äggen och häll ut vitan.
Lägg upp och servera.
Hur gott som helst!
