Parmalindad torsk
4 port.
4 portionsbitar torskfilé
8 skivor parmaskinka
8 basilikablad
salt
peppar
0,5 citron
1,5 dl mellangrädde
1,5 dl vitt vin
Dela fisken mitt på och krydda med salt och peppar. Lägg ett basilikablad på varje fiskbit, linda en skinkskiva runt och lägg i en ugnsfast form.
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 10 min. Ta ut formen och häll på pressad citron, vitt vin och grädde.
Ställ in i ugnen ca 10 min till.
Till fisken serverades pressad potatis och grillad sparris med riven parmesan.