Fylld lövbiff och grillad bakpotatis
lövbiff
parmesan i små kuber
1 hackad färsk lök
1 hackad soltorkadtomat
salt
peppar
2 dl vatten
1 msk balsamvinäger
1 msk kalvfond
1 msk strösocker
1 tsk dijonsenap
0,5 dl matlagningsgrädde
Lägg fyllningen på lövbiffarna och vik över den andra halvan. Stek dem ca 3 min på varje sida. Lägg över de färdiga biffarna på ett fat.
Häll i vattnet i pannan och vispa ur den, häll i vinäger, socker och kalvfond och låt koka upp. Häll i senap och grädde och koka i ca 5 min.