nybergsmat

Jaha, då är det dags att göra ett försök här på bloggen igen. Eftersom det var så länge sen så har jag dragit mig lite för det. Jag har några recept som ligger på lager, men vi får se hur mycket jag orkar lägga ut här.

Kameran har varit oladdad den senaste tiden, så därför får det bli en bild från Instagram i detta inlägg.

Men jag känner att jag måste börja någonstans :-).

 

 

4 bitar lax

 

1 finhackad chili

Rivet skal från 1 lime

2 msk färskpressad limesaft

1 mak soja

1 msk finriven ingefära

1/2 msk flytande honung

 

Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxen i en liten ugnssäker form.

Häll på marinaden och blanda med laxen.

Sätt in laken i ugnen på 175 grader i ca 15 min. Ös gärna med marinaden ett par gånger under tiden.

 

Avokadocreme:

2 tomater

2 avokador

1 msk wasabi (från tub)

1 msk färskpressad limesaft

salt och svartpeppar

 

Gaffelmosa eller mixa avokadorna.

Dela och kärna ut tomaterna. Skär dem i små tärningar.

Blanda tomater, avokado med wasabi och lime.

Smaka av med salt och peppar.

 

250 g äggnudlar

1 morot

1 paprika

koriander

sesamolja

1 msk pressad limesaft

 

Koka nudlarna enligt förpackningen.

Låt nudlarna svalna lite.

Skala och skär morötterna i strimlor.

Skär paprikan i strimlor och finhacka koriandern.

Blanda nudlarna med morötter, paprika, koriander, sesamolja och lime.