nybergsmat

Här kommmer receptet på pajen som jag lovade tidigare.

Det här är ett gammalt recept som jag har i min pärm, jag har gjort den här pajen flera gånger. Varje gång med ett lyckat resultat :-)

 

 

3 dl vetemjöl

75 g kylskåpskallt smör

3/4 dl lätt kesella

 

Kör alla ingredienser i en matberedare.

Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel och ställ i kylen i ca 30 min.

Förgrädda skalet ca 10 min i 200 grader.

 

2 paprikor, 1 röd och 1 gul

2 rödlökar

1 zucchini

1 msk olivolja

salt, svartpeppar

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl pesto

 

Skär paprikorna i bitar. Skiva lök och zucchini.

Lägg allt på en plåt. Stänk över olja, salta och peppra.

Sätt in i ugnen på 250 grader i ca 25 min. Vänd på grönsakerna lite då och då.

Vispa ihop ägg, mjölk och pesto.

Lägg grönsakerna i pajskalet och fyll på med äggsmeten.

(Jag strödde över lite riven ost)

Grädda i 35-40 min på 200 grader.