Vitlöks och pinjefisk
Är hemma och vabbar med en liten kille som har scharlakansfeber. Idag har han varit feberfri så det har varit full fart. Han har fått penicillin som han ska ta 3 gånger om dan i tio dagar...
Middagen idag fick bli en gammal favorit: fisk med vitlök och pinjenötter. Idag serverades den med hemlagat potatismos.
500 g vit fisk (Alaska pollock blev det hos oss)
3 msk smör och rapsolja
1 pressas vitlöksklyfta
Saften av en halv citron
Persilja
Pinjenötter (rostade)
Lägg fisken i en ugnsfast form.
Blanda vitlöken med smöret och häll på fisken.
Häll på citronsaften.
Strö över persilja och pinje
Ställ i ugnen på 225 grader i ca 20 min.
skriven
Mmm, ser gott ut!! Älskar pinjenötter.