Banan och chokladmuffins
Häromdagen bad jag barnen göra något med de stackars bananerna som låg på fruktfatet och såg ledsna ut. Det resulterade i att alla tre barnen höll sig sysselsatta ett tag och vi fick jättegoda muffins.
Tom maken som hatar allt med banan i tyckte att de var riktigt goda.
225 g smör, rumstempererat
2 1/2 dl strösocker
3 3/4 vetemjöl
4 ägg
1 1/2 mosad banan
100 g hackad choklad
Kör smör, socker, vetemjöl och ägg i en matberedare.
Blanda ner mosad banan och hackad choklad.
Skeda ut i ca 18 formar.
Grädda i 20 min på 175 grader.