Banan och chokladmuffins

Just nu händer inte så mycket spännande i vårat kök. Vi har fullt upp med andra aktiviteter. Massor som ska hinnas med och så väldigt liten tid...
Häromdagen bad jag barnen göra något med de stackars bananerna som låg på fruktfatet och såg ledsna ut. Det resulterade i att alla tre barnen höll sig sysselsatta ett tag och vi fick jättegoda muffins.
Tom maken som hatar allt med banan i tyckte att de var riktigt goda.

225 g smör, rumstempererat
2 1/2 dl strösocker
3 3/4 vetemjöl
4 ägg
1 1/2 mosad banan
100 g hackad choklad

Kör smör, socker, vetemjöl och ägg i en matberedare.
Blanda ner mosad banan och hackad choklad.
Skeda ut i ca 18 formar.
Grädda i 20 min på 175 grader.


Kommentera här: