Kyckling panaeng

500 g äggnudlar
450 g kycklingfilé
2 stora morötter
250 g broccoli
1 gul lök
1 orange paprika
1 burk panaeng grytbas
1 burk kokosmjölk

Koka nudlarna enligt instruktionerna på paketet. Häll av i ett durkslag.
Skär kycklingen i tunna skivor.
Hetta upp grytbasen och lägg ner kycklingen. Låt puttra tills kycklingen är klar.
Häll ner kokosmjölken och grönsakerna i mindre bitar. Koka i ett par minuter.
Blanda ner nudlarna innan servering.

Kommentera här: