Meloncarpaccio
I lördags hade vi gäster och bjöd på tre-rätters. De kommer i ett varsitt inlägg för att jag ska kunna kategorisera dem rätt.
Till förätt så provade vi något nytt, en meloncarpaccio.
Det var väldigt gott och inte så mäktigt. Myntan och rosépepparen gjorde verkligen sitt i denna rätt.
Gör så här:
Skär melon tunt, gärna flera olika sorter. Det var inte lätt så närta gång ska jag prova att använda osthyveln, men det kan bli för tunnt då...
Lägg dem på tallriken. Skär fetaost i kuber och "strö" över.
Strimla färsk mynta och mortla rosépeppar och ha över melonen. Ringla över en god olivolja och låt stå och dra en stind. Gärna en timme.
Toppa med parmaskinka.